La Chine est le plus grand producteur et consommateur de piments au monde, ainsi que l'un des pays ayant les plus grandes exportations de piments au monde, dominant l'industrie internationale du piment. Avec le développement de l'intégration économique mondiale et l'accélération de la mondialisation économique, la région épicée et sa population continuent de croître, la transformation intensive des piments s'est développée rapidement, la demande du marché a montré une forte dynamique de croissance et les perspectives de développement industriel sont larges. .
1. Analyse du commerce d’importation et d’exportation
1.1.Statut commercial et tendances
2023 est l'année la plus importante pour le commerce d'importation et d'exportation de poivre de la Chine ces dernières années, avec un commerce total d'importation et d'exportation de 642 400 tonnes et un commerce total d'importation et d'exportation de 1,524 milliard de dollars américains, dont le volume des importations est de 174 900 tonnes et la valeur des importations. est de 420 millions de dollars américains, et le volume des exportations est de 467 500 tonnes et la valeur des exportations est de 1,104 milliard de dollars américains - le volume net des exportations est de 292 600 tonnes et l'excédent commercial est de 684 millions de dollars américains.
Par rapport à 2018, le commerce total d'importations et d'exportations de poivrons de la Chine a augmenté de 143 900 tonnes, soit une augmentation de 28,87 %, avec un taux de croissance annuel composé moyen d'environ 5,2 % ; Le commerce total d'importation et d'exportation a augmenté de 720 millions de dollars américains, soit une augmentation d'environ 89,55 %, et le taux de croissance annuel composé moyen était d'environ 13,65 %.
1.2. Principaux produits commerciaux
En 2023, parmi les produits importés liés au piment, l'importation de « piments séchés non moulus » est la plus importante, avec un volume d'importation de 143 500 tonnes et une valeur d'importation de 395 millions de dollars américains, soit 82,05 % et 94,02 % du total. le volume et la valeur des importations nationales de piment, respectivement.
En termes d'exportations, en 2023, parmi les produits liés au piment exportés par la Chine, le volume et la valeur des exportations de « piments moulus » sont relativement importants, avec respectivement 227 600 tonnes et 672 millions de dollars américains, soit 48,68 % et 60,84 % du volume et de la valeur des exportations nationales de piment, respectivement.
2.Analyse de la consommation du marché
2.1. Taille du marché
En 2022, la taille du marché de l'industrie chinoise du poivre s'élèvera à 388,589 milliards de yuans, soit une augmentation de 8,36 % sur un an.
2.2. Segments de marché clés
Piments frais
Avec la diffusion de la culture épicée, la taille du marché de l'industrie chinoise du piment frais comestible continue de croître, atteignant 198,569 milliards de yuans en 2022. Par rapport à 2018, le taux de croissance annuel composé est de 7,7 %.
Transformation du poivre
La taille du marché de l'industrie de transformation du poivre s'est progressivement élargie, pour atteindre 177,197 milliards de yuans en 2022, avec un taux de croissance annuel composé moyen de 9,75 % par rapport à 2018.
2.3. Principaux produits de consommation
2.3.1. Pâte de chili
La taille du marché de l'industrie chinoise de la sauce chili est passée de 34,1 milliards de yuans en 2018 à 48,2 milliards de yuans en 2023, avec une augmentation de 14,1 milliards.
2.3.2. Base de fondue
Depuis 2018, la taille du marché chinois des fondues a augmenté d'année en année, passant de 19,1 milliards de yuans à 32,7 milliards de yuans en 2022, soit une augmentation de 13,6 milliards de yuans, soit une augmentation d'environ 71,2 % et un taux de croissance annuel composé moyen de 11,35%.
Selon les facteurs cycliques, les facteurs saisonniers, les facteurs de tendance à long terme et les facteurs aléatoires du marché des piments, la tendance des prix des piments au cours de l'année présente des caractéristiques saisonnières évidentes. Généralement, le prix augmente de l'hiver au printemps de l'année suivante, et il est plus facile de former un point culminant de l'année. Du début de chaque année jusqu'en avril, le prix est souvent en phase de hausse, puis il entre dans une lente baisse, et il y aura un petit rebond en juin ~ juillet, probablement jusqu'en août ou début septembre, puis entrera dans la baisse. stade, jusque vers novembre et recommencer à rebondir.
