Il est difficile d'imaginer que les Pays-Bas, un pays d'une superficie de seulement 41 526 kilomètres carrés et d'environ la moitié de la taille de Chongqing en Chine, sont le deuxième exportateur mondial de produits agricoles. Son volume d'exportation de fleurs, de légumes et de fruits se classe au premier rang mondial ; Les exportations de produits laitiers ne sont deuxièmes qu'en Allemagne et en Nouvelle-Zélande, se classant au troisième rang mondial ; Le classement des exportations d'huiles animales et végétales est le deuxième seulement derrière la Chine et l'Inde, se classant également au troisième rang mondial ; Les exportations de viande se classent au quatrième rang mondial après les États-Unis, le Brésil et l'Allemagne. Depuis 2020, la valeur des exportations de produits agricoles des Pays-Bas a continuellement dépassé la barre des 100 milliards de dollars, maintenant sa position de deuxième mondial. Pourquoi les Pays-Bas peuvent-ils devenir l'un des principaux exportateurs de produits agricoles ?
Utiliser la technologie pour changer le destin
Voyons d'abord à quoi ressemble l'agriculture néerlandaise.
Dans les bases de production agricole aux Pays-Bas, il est rare de voir des vagues de blé doré qui ne sont pas du tout visibles, ni des crêtes et des crêtes claires visibles. L'occurrence la plus courante est une serre en verre à côté de l'autre. Les données montrent que la superficie des serres en verre aux Pays-Bas atteint 110 millions de mètres carrés, ce qui représente environ un quart du total mondial.
L'intérieur de la serre n'est pas un lopin de terre, mais une couche par couche d'"étagères". Chaque couche de « clayettes » n'est pas recouverte de terre, mais d'un substrat de culture appelé « laine de roche ». Ce matériau est respirant, hydratant et peut fournir efficacement des nutriments aux cultures.
C'est le fonctionnement standard de l'agriculture hollandaise : atelier sous serre plus culture hors-sol.
En raison de ses propres limites, l'agriculture néerlandaise a adopté une méthode de production aussi "avare". Les Pays-Bas sont un pays avec plus d'habitants et moins de terres, connu sous le nom de "pays des plaines". Afin d'augmenter le Lebensraum, les Néerlandais ont récupéré des terres sur la mer pendant des générations. La rareté des terres a fait que les Néerlandais « voient la terre comme de l'or » depuis l'Antiquité, faisant tout leur possible pour améliorer l'efficacité de l'utilisation des terres, s'engager dans l'agriculture tridimensionnelle, l'agriculture d'installation et exiger l'efficacité de l'espace.
Cependant, il ne suffit pas de convertir simplement un plan à deux dimensions en un espace à trois dimensions. L'éclairage aux Pays-Bas est très insuffisant, avec seulement plus de deux mois de temps clair par an. Les Néerlandais trouvent lentement leur voie, qui consiste à demander l'aide de l'industrie optique développée localement et à utiliser la technologie noire pour résoudre les problèmes. La recherche optique, les instruments optiques et la science des nouveaux matériaux connexes aux Pays-Bas sont extrêmement développés. Lorsqu'ils fabriquaient des objectifs pour des appareils photo haut de gamme, ils ont constaté qu'il y avait encore beaucoup à faire pour améliorer la transmission de la lumière du verre ordinaire. Tant qu'une couche de revêtement antireflet a été appliquée sur du verre spécialisé pour lentilles professionnelles, elle peut réduire efficacement la réflectivité et améliorer la transmission de la lumière. Ils ont donc également "déplacé" ce revêtement sur le verre de la serre, atténuant efficacement le problème d'un éclairage insuffisant.
Pour améliorer encore l'efficacité de l'éclairage, ils ont également appliqué une technologie intelligente à l'élagage des branches et des feuilles. Une entreprise technologique néerlandaise a développé un robot d'intelligence artificielle capable de reconnaître automatiquement la croissance des branches et des feuilles des semis, d'effectuer une taille intelligente et de faire en sorte que toutes les cultures "pleuvoir et rosée uniformément", favorisant la croissance des fruits. Quelqu'un a calculé en utilisant deux cultures, le concombre et la tomate, que cela seul peut augmenter le rendement au mètre carré de 30 % .
Globalement, en s'appuyant sur la technologie pour compenser les carences des dotations naturelles et transformer les désavantages de ressources en avantages industriels, l'agriculture néerlandaise a en effet atteint l'objectif « d'utiliser la technologie pour changer le destin ».
Diluez les coûts avec une grande efficacité
Comment résoudre le problème de coût lié au traitement de l'agriculture comme une industrie technologique ?
La principale solution pour les Pays-Bas consiste à introduire une quatrième dimension : le temps.
En effet, une caractéristique majeure de l'agriculture néerlandaise est son apport élevé. Qu'il s'agisse de serres en verre, de culture de laine de roche ou de recherche et d'application de diverses technologies noires, le montant des fonds requis n'est pas petit. Bien que des intrants élevés puissent apporter des rendements élevés, à court terme, le rapport coût-efficacité de l'agriculture néerlandaise n'est en effet pas satisfaisant.
Cependant, ce n'est pas ainsi que les comptes sont calculés. En supposant que la production de quelqu'un d'autre par unité de surface est de 1 et n'a qu'un seul étage au sol ; La production par unité de surface aux Pays-Bas dépasse de loin 1, et elle peut exploiter plusieurs couches simultanément. L'incroyable effet d'échelle dilue considérablement le coût unitaire, et les avantages émergent naturellement.
En plus de l'échelle, la structure a également un grand potentiel à exploiter. En triant les catégories de produits agricoles avantageuses aux Pays-Bas, on peut constater que les produits à marges bénéficiaires élevées tels que les légumes, les fruits et les fleurs horticoles sont au centre de l'attention aux Pays-Bas. Les statistiques montrent que le rendement par mu de concombres, de piments et de tomates aux Pays-Bas est le plus élevé au monde, et les fleurs horticoles contribuent à 40 % de la valeur de la production de l'agriculture néerlandaise avec 6 % de la superficie de plantation.
Enfin, il y a l'avantage régional. La principale destination d'exportation des produits agricoles néerlandais est l'Europe, où les coûts de main-d'œuvre sont extrêmement élevés. Un institut de recherche français a calculé que si les coûts de plantation, de transformation et de transport tout au long de la chaîne industrielle sont additionnés, les coûts de main-d'œuvre peuvent représenter environ la moitié des prix de détail locaux des légumes et des fruits. Cela signifie également que tant que l'investissement dans la haute technologie n'est pas excessivement coûteux et que le niveau d'automatisation est suffisamment élevé pour couvrir les coûts de main-d'œuvre correspondants, il est globalement rentable.
À l'heure actuelle, l'agriculture d'installation aux Pays-Bas a entièrement mis en œuvre un contrôle automatisé, y compris des systèmes d'éclairage, des systèmes de chauffage, des systèmes d'irrigation et de fertilisation par engrais liquides, des systèmes de réapprovisionnement en dioxyde de carbone, des systèmes de récolte mécanisés et des systèmes de surveillance. Les machines remplacent le travail manuel et effectuent la plupart des travaux nécessitant le plus de temps, de main-d'œuvre et de compétences professionnelles, ce qui est également l'une des principales raisons pour lesquelles les produits agricoles néerlandais présentent un avantage en termes de coûts.
Occuper le haut de gamme de la filière agricole
Partout dans le monde, les pays agricoles développés disposent d'avantages évidents aux deux extrémités de la courbe à haute valeur ajoutée de la chaîne industrielle.
Une extrémité est l'industrie des semences en amont.
Jetez un coup d'œil aux écoles ici pour voir à quel point l'industrie des semences aux Pays-Bas est développée. En tant que l'une des universités les plus solides dans le domaine de l'agriculture et des sciences de la vie au monde, l'Université de Wageningen, située à Wageningen, une petite ville des Pays-Bas, est le leader mondial des sciences agricoles, des sciences de la vie, des sciences de l'alimentation et d'autres disciplines, et a a poussé les universités les plus célèbres du monde à se classer au premier rang mondial pendant de nombreuses années consécutives.
Les Pays-Bas sont également l'un des pays à haut degré d'industrialisation de l'industrie des semences dans le monde. Les Pays-Bas détiennent quatre des dix premières entreprises semencières au monde. Il n'est pas exagéré de dire que les Pays-Bas mènent la tendance mondiale en matière de développement de l'industrie semencière.
À l'autre extrémité se trouve le marché en aval.
L'une des innovations institutionnelles les plus représentatives de l'agriculture néerlandaise est le système d'enchères. C'est l'un des principaux modes de distribution des produits agricoles aux Pays-Bas.
Le système néerlandais d'enchères des produits agricoles a une longue histoire. A la fin du XIXe siècle, le commerce néerlandais connaît un développement important et les méthodes traditionnelles ne sont plus adaptées aux besoins des transactions à grande échelle. Compte tenu de la difficulté de stockage et de transport des fleurs, fruits et légumes frais, les hommes d'affaires néerlandais ont inventé un nouveau mode d'enchères, appelé "enchère hollandaise".
Le système d'enchères présente de nombreux avantages. Tout d'abord, forcer en amont pour assurer la qualité du produit. Tous les produits agricoles faisant l'objet d'échanges doivent être inclus dans le champ de la surveillance de la qualité, et les grandes bourses se prémuniront naturellement contre les produits non qualifiés pour leur propre réputation ; Deuxièmement, le mécanisme d'enchères est essentiellement un ensemble de services fournis autour des transactions de marché, de sorte que l'échange collectera consciemment des informations sur l'ensemble de la chaîne de l'industrie pour briser le phénomène de silo d'informations qui existe couramment dans les transactions traditionnelles ; Troisièmement, le système d'enchères contribue à former un mécanisme d'ajustement des prix faisant autorité, qui ne favorise pas l'amont ni ne regarde différemment l'aval, et peut favoriser le développement sain de l'industrie ; Quatrièmement, le système d'enchères contribue à former une division spécialisée du travail et, dans une certaine mesure, atténue les risques du marché.
Il faut dire que la sagesse humaine est infinie et qu'une série de facteurs clés liés au développement global du marché des produits agricoles, tels que la normalisation, la spécialisation et l'informatisation, ont été liés marteau après marteau. En fait, le système d'enchères a non seulement profondément influencé l'agriculture néerlandaise, mais a également fourni une nouvelle approche pour la construction du système mondial de circulation des produits agricoles.
