Les concombres sont connus pour être des plantes prolifiques, mais parfois les fruits émergent amer. Ceci est généralement causé par le stress sur la plante ou la variété du concombre, ce qui signifie qu'il est facile à prévenir dans votre propre jardin. Découvrez pourquoi les concombres ont un goût amer et comment le réparer dans votre propre jardin.
Pourquoi mes concombres ont-ils un goût amer?
Les concombres ont un goût amer en raison de la cucurbitacine, qui est un composé qui est toujours présent dans les concombres, mais les niveaux changent en fonction du processus de croissance du concombre. Avec des concombres cultivés, qui contiennent tous de la cucurbitacine B et de la cucurbitacine C, les composés sont censés rendre leurs feuilles amertes et moins savoureuses pour les animaux à grignoter.
Ces composés sont généralement confinés aux feuilles et aux tiges des plantes, certaines parties de la plante Les humains ne mangent pas, nous ne sommes donc pas conscients qu'ils sont là. Malheureusement, en raison des facteurs de stress du climat et des changements de température extrêmes, le sol, l'arrosage ou le sous-arrosage de ces composés peuvent se déplacer des feuilles au fruit. Cela se traduit par un goût amer.
De plus, lorsque les pollinisateurs extraient du pollen des plus petites fleurs mâles et pollinisent les fleurs femelles, cela provoque également un goût amer.
Cependant, ce n'est pas tout le fruit qui devient amer. Plus souvent, l'amertume sera concentrée à l'extrémité de la tige et la zone juste sous la peau.
Comment prévenir les concombres amers
Bien que vous ne puissiez pas réparer les concombres amers, vous pouvez prendre quelques étapes préventives tout en augmentant les concombres pour éviter les conditions de croissance suivantes qui sont des coupables potentiels d'amertume.
Gardez les concombres bien arrosés:De longues périodes de temps chaud et sec peuvent contribuer aux concombres amers. Gardez vos concombres bien arrosés en leur donnant un trempage profond d'au moins un pouce d'eau par semaine, plus pendant des périodes de sécheresse extrême. Envisagez d'ajouter une irrigation goutte à goutte pour vous assurer que les plantes reçoivent une humidité adéquate et cohérente, ajoutez le paillis à la zone autour des racines ou installez un chiffon d'ombrage pour fournir une lumière filtrée aux plantes pendant la partie la plus chaude de la saison de croissance.
Enrichir le sol:Le sol maigre et un manque général de nutriments peuvent provoquer des concombres amers, de sorte qu'un sol riche en matière organique contribuera grandement à produire des concombres moins stressés et mieux dégustations. Ajouter le compost lors de la préparation des lits, puis rédiger les plantes latérales tout au long de la saison de croissance. Si votre sol est loin d'être idéal, donnez à vos concombres engrais équilibré toutes les 4 à 6 semaines.
Supprimer la compétition:En tant que mangeoires lourdes, les concombres détestent la concurrence pour l'eau et les nutriments, que ce soit des autres plantes de concombre ou des mauvaises herbes. Gardez le lit sans mauvaises herbes et espacez les plantes de concombre de manière appropriée lorsque vous semez les graines au printemps. Plant les concombres en treillis ou en cage 8-12 pouces l'un de l'autre, et augmentez la distance pour les plantes montifiées à 3 pieds de distance.
Plante dans un endroit ensoleillé:Les zones couvertes, comme le nord-ouest du Pacifique, ont signalé des concombres amers en raison du manque de soleil. Vous ne pouvez pas contrôler les heures que le soleil brillera, mais vous pouvez planter dans un endroit qui obtient un soleil plein comme la nature le permettra. S'il est frais et humide, ainsi que couvert, la culture de vos concombres sous couverture, comme un polytunnel, amplifiera la chaleur et la lumière disponibles. Évitez de planter des concombres dans des zones qui seront ombragées par des cultures plus hautes.
Choisissez la bonne variété:Sélectionnez une variété de concombre qui ne produit que des fleurs femelles, comme les variétés gynoecies. De cette façon, vous évitez la pollinisation qui peut provoquer des concombres amers.
Donc, même si les plantes de concombre poussent assez facilement et que vous pouvez obtenir une récolte prodigieuse de quelques plantes, pour obtenir de la qualité ainsi que la quantité, vous devez leur fournir de bonnes conditions de croissance: beaucoup de soleil, de l'eau ordinaire et un sol riche.
Comme pour toutes les plantes, comestibles ou non, la vraie astuce pour des plantes de concombre saines et productives est de rechercher ce que les conditions de croissance préfèrent la plante et de faire de votre mieux pour les fournir. Même quelques jours de stress peuvent provoquer un effet d'entraînement des dommages.
Les plantes ornementales se rétabliront probablement, mais vous n'aurez qu'une seule chance de bien faire les concombres et d'autres plantes comestibles. C'est pourquoi il est si important de penser à choisir à la fois votre site en croissance et vos variétés comestibles.
