Selon des chercheurs de l'Université de Molise et du Conseil national italien de la recherche, un programme biologique à base de levure-a réduit la gravité du mildiou sur les grappes de raisin jusqu'à 74 % au cours de deux années d'essais sur le terrain dans le sud de l'Italie. Ces résultats suggèrent une nouvelle option prometteuse pour les viticulteurs confrontés à des restrictions accrues sur les fongicides synthétiques et à base de cuivre.
Les chercheurs ont testé quatre programmes biologiques contre une rotation de fongicides conventionnels et un contrôle non traité dans les vignobles de Fiano, dans la région italienne de Campanie, au cours des saisons de croissance 2022 et 2023. Le programme le plus-performant combinait une formulation contenant la levure bénéfiquePapiliotrema terrestresouche PT22AV avec une protéine-cuivre chélaté et un éliciteur de défense d'origine végétale-d'algue-dérivé de plante-. Il a réduit l'indice de gravité de la maladie de McKinney-sur grappes de 68 % en 2022 et de 74 % en 2023, lorsque l'incidence du mildiou a atteint 100 % sur les grappes non traitées. La levure a augmenté l'efficacité du programme d'un facteur synergique calculé de 1,59 par rapport à un traitement similaire qui l'excluait.
La rotation chimique conventionnelle est restée le traitement le plus fiable en cas de forte pression de maladie. Cependant, les chercheurs suggèrent que le PT22AV peut être un élément précieux dans les programmes combinant des agents biologiques, des composés naturels et des apports réduits de cuivre. Les applications préventives avant l’apparition des symptômes étaient essentielles pour l’efficacité. L'activité rapportée de la levure contreBotrytis cinereapeut également offrir des avantages supplémentaires lors du développement ultérieur du raisin.
