Le céleri est un légume sain et savoureux. Toutes les parties de la plante sont utilisées en cuisine : les légumes verts (frais et séchés), les graines (comme assaisonnement) et une grosse racine sphérique (comme garniture ou ingrédient de salade). Le cultiver dans le pays n'est pas difficile si vous accordez suffisamment d'attention aux questions de choix des graines, d'entretien après la plantation des plants et de fertilisation en temps opportun pendant six mois avant la récolte. Dans cet article perspicace, nous avons rassemblé les recommandations les plus précieuses pour faire pousser du céleri-rave dans votre jardin.
Description de la plante
Le céleri vivace est un légume de la famille des ombellifères. Au cours de la première année après la plantation, il produit des feuilles et des racines et fleurit l’année suivante. Les feuilles sont pennées, la racine est épaissie. La partie aérienne-de la plante atteint 1 mètre de hauteur. La culture préfère les marais salants et les sols marécageux humides. Il ne craint pas le gel. Les graines germent déjà à +3 degrés (37,4 degrés F).
Variétés de céleri-rave
La variété choisie déterminera les méthodes d'entretien et de fertilisation du légume.
Variétés mi--précoces :
Pomme. Mûrit en 150 jours. La hauteur est d'environ 50 cm (20 po), le poids peut aller jusqu'à 400 g (14 oz). Racine ronde à chair blanche comme neige.
Délicatesse. La racine est plate, légèrement arrondie, avec des pousses latérales. Poids - jusqu'à 600 g (21 oz).
Géant de Prague. Célèbre pour sa productivité enviable. Hauteur - jusqu'à 60 cm (24 po), poids - 800 g (28 oz).
Diamant. Il a une bonne durée de conservation. Lisse, avec d'énormes racines. Pèse à partir de 1 kg (2,20 pieds).
Notes moyennes :
Homme fort. Germera 5 mois après la plantation. Poids - 400 g (14 oz). Le fruit est riche en minéraux et en sucres.
Albin. La période de germination est de 120 jours. Il se distingue par sa productivité accrue.
Égor. Mûrit en six mois. Se distingue par un arôme riche.
Variétés tardives :
Anita. L'affinage dure environ 5 mois. Poids - jusqu'à 400 g (14 oz). Rendement élevé. Convient pour la congélation, les plats culinaires et la consommation fraîche.
Maxime. Poids - 500 g (18 oz). Les légumes-racines rondes avec pousses ont un goût piquant.
Après avoir choisi la bonne variété, il est important de décider comment cultiver du céleri-rave juteux et savoureux en pleine terre.
Comment faire pousser des plants de céleri
Dans cette section, nous expliquons comment cultiver correctement le céleri-rave et prendre soin de la culture à différents stades de végétation.
Préparation du sol
Choisissez un contenant approprié (par exemple des gobelets en plastique) et une bonne terre. Vous pouvez acheter un mélange de terre-prêt à l'emploi ou le préparer vous-même selon la recette suivante : mélangez des parties égales de terre de jardin avec du compost, de la tourbe, du sable de rivière lavé, des coquilles d'œufs et des coques de tournesol.
Préparation des graines
Placez les graines dans un verre d'eau chaude et remuez. Cela éliminera les substances susceptibles de nuire à la germination. Refroidissez et rincez les graines à l'eau froide, placez-les dans une passoire et séchez-les soigneusement.
Semer des graines
Le bon moment pour faire germer des plants à partir de graines est la fin février. Il n'est pas recommandé de décaler les dates, car en raison de la longue saison de croissance, vous ne pourrez peut-être pas attendre la récolte. Placez les graines préparées dans des tasses remplies de terre, en les approfondissant légèrement.
Instructions d'entretien
La température optimale pour la germination des graines est de +15 degrés (59 degrés F). Lorsque les premières feuilles apparaissent, la température ne doit pas dépasser +20 degrés (68 degrés F). Sinon, les pousses s'étireront à cause de la chaleur. Après une semaine, la température augmente progressivement jusqu'à +25 degrés (77 degrés F).
En plus de maintenir la température requise, un éclairage suffisant est nécessaire. Avant l'apparition des premières feuilles, les récipients sont recouverts de verre ou de film et laissés dans l'obscurité. Au cours de sa croissance ultérieure, la culture a besoin de soleil pour que les plants ne tombent pas malades ou ne meurent pas. La plante doit avoir une période de lumière du jour de 14 à 16 heures. Si la lumière naturelle n’est pas possible, des lampes spéciales sont utilisées.
Le sol est maintenu humide en arrosant une fois par semaine. Les pousses peuvent être pulvérisées ou une irrigation goutte à goutte peut être installée. Lorsque le céleri s'étend jusqu'à 25 cm (10 po) et que 4 à 5 feuilles apparaissent sur les tiges, il est temps de transférer les plants en pleine terre. En zone médiane, cette procédure est réalisée fin mai.
Planter des plants en pleine terre
Si la parcelle de jardin n'a pas été préparée à l'automne, les travaux suivants doivent être effectués au printemps :
Creusez les lits jusqu'à une profondeur de 30 cm (12 po).
Désinfectez le sol avec du sulfate de cuivre ou du permanganate de potassium.
Ajoutez de l'engrais organique (2 seaux d'humus pour 1 m2) ou un mélange de 9 g (0,3 oz) de phosphate, 20 g (0,7 oz) d'urée et 15 g (0,5 oz) de chlorure de potassium.
La plantation du céleri s'effectue par temps nuageux ou le soir en tenant compte des nuances suivantes :
Creusez un trou de 10 cm (4 po) de profondeur.
Plantez les plantes de manière à ce que le point de croissance soit au niveau de la surface du sol.
Laissez une distance de 40 cm (16 po) entre les semis adjacents et de 50 cm (20 po) entre les rangs pour la future récolte.
Arrosez généreusement le lit.
Le céleri ne doit pas être planté après les carottes, les pommes de terre, l'aneth et le persil. Les meilleurs prédécesseurs sont le chou, l’ail, les concombres, les légumineuses et les oignons.
Comment prendre soin du céleri-rave
Les racines se développent lentement et nécessitent une protection contre les mauvaises herbes et une nutrition abondante.
Arrosage
Prendre soin du céleri-rave en pleine terre implique un arrosage régulier, mais pas excessif. Il est conseillé de pailler le sol pour retenir longtemps l’humidité au niveau des racines et limiter la pousse des mauvaises herbes. Arrosez les plantes à la racine. Un bon effet sera obtenu en utilisant une infusion d'ortie. Les légumes verts sont hachés, versés dans un seau et remplis d'eau. Après 2 semaines, une fois la fermentation terminée, le concentré fini est ajouté à l'eau d'irrigation à raison de 1 cuillère à soupe. pour 12 litres (3,17 gl).
Désherbage et ameublissement
Chaque arrosage est une raison pour débarrasser la zone autour des plants des mauvaises herbes. S'ils ne sont pas arrachés, ils puisent l'eau et les nutriments du sol, infectent les cultures avec des champignons et provoquent l'activité d'insectes nuisibles.
Parallèlement au désherbage, le sol est ameubli pour améliorer la perméabilité à l'eau et à l'air. L’accès à l’air est nécessaire à la croissance du céleri-rave. Le sol est ameubli jusqu'à ce que les plantes voisines s'entrelacent. Dès que les racines commencent à se former, la terre en est ratissée. Pour obtenir un fruit juteux et gros, le rhizome doit être à moitié visible depuis le sol.
Fertilisation
En plus de ce qui précède, il est également important de nourrir le céleri-rave. À cette fin, les plates-bandes sont paillées avec du compost ou de l'humus, de la tourbe, de la sciure de bois et de l'herbe tondue, en évitant que le paillis ne pénètre dans les racines, car cela provoque la croissance de racines supplémentaires.
Lorsque vous cultivez du céleri, vous ne devez pas abuser des engrais. Si le sol est bien préparé pour la plantation et que du compost a été utilisé comme paillis, il suffit alors d'appliquer un engrais contenant de l'azote-une fois 30 jours après la plantation et une fois lorsque les racines poussent de manière intensive. Lorsque vous choisissez quoi nourrir le céleri-rave à ce moment-là, achetez des mélanges de phosphore -potassium. Sans préparation automnale, le sol n'est pas suffisamment saturé en nutriments, il faudra donc fertiliser la culture plusieurs fois en juin et juillet.
Récolte et stockage
Suivre les règles d'entretien et de culture du céleri décrites dans l'article vous permettra d'obtenir une récolte de plantes-racines volumineuses et utiles. Mais il ne suffit pas de connaître les secrets de la culture du céleri-rave -, il est également important de prendre des mesures pour préserver la récolte.
Avant les premières gelées, déterrez soigneusement les racines en essayant de ne pas endommager le rhizome. Secouez la terre et mettez-les en cave. Conservez-les comme des carottes - dans des boîtes avec du sable. Vous pouvez couper les racines en lanières, les sécher ou les congeler.
