Les fruits sucrés et acidulés des myrtilles sont réputés pour être riches en antioxydants et offrir de nombreux avantages pour la santé. Ils sont également super - savoureux, qu'ils soient consommés crus ou utilisés dans la cuisson.
Il est logique que, lorsque vous cultivez les bleuets, vous vous efforcez toujours de récolter les fruits au sommet de leur maturité. Trop tôt et ils n'auront pas la douceur que vous désirez, trop tard et les fruits sont doux et ratatinés.
J'ai parlé à un producteur de bleuets expert, qui a révélé que les deux panneaux qui montrent qu'un bleuet est mûr et prêt à cueillir. Donc, si vous voulez découvrir quand et comment récolter les bleuets comme un pro, alors ce guide est pour vous.
Les experts révèlent la meilleure façon de récolter les bleuets
Lorsque vous avez vos fruits dans le sol dans un potager ou que vous cultivez des bleuets dans des pots, vous voulez cueillir des fruits à leur maturité de pointe et les récolter attentivement.
J'ai grandi et récolté les bleuets en tant que jardinier de cuisine professionnel, cueillant les fruits pour les chefs à utiliser dans les plats de desserts. J'ai également actuellement un buisson aux myrtilles à la maison dans un récipient que je m'occupe soigneusement, bien qu'il soit encore jeune, et je n'ai pas encore obtenu une bonne récolte.
Quand il commencera à cultiver, je suivrai ces directives pour quand et comment récolter les bleuets pour choisir les fruits les plus savoureux de tous les temps.
Quand récolter les bleuets
La saison pour récolter les bleuets se situe entre juin et septembre, avec les heures de cueillette de pointe souvent en juillet et août. Le cultivar que vous choisissez lorsque vous plantez des bleuets, ainsi que votre climat, affecteront lorsque les fruits mûriront.
Pour vous assurer de choisir les bleuets au bon moment, la couleur du fruit joue un rôle crucial. La couleur se développe à mesure que les fruits mûrissent, donc les producteurs doivent garder un œil vif et vérifier régulièrement, car toutes les baies sur un buisson ne mûrissent pas en même temps.
«Les bleuets deviennent en fait bleu jusqu'à dix jours avant d'être prêts à choisir, afin qu'ils puissent être un peu sournois, ajoute Courtney Stevens, propriétaire de Wilmot Orchards, une famille - Run Blueberry Farm en Ontario, Canada.
Pour éviter de tomber en faute et de choisir trop tôt, l'expert en gravelerie offre un deuxième facteur à considérer, ce qui vous permet de vous assurer de choisir les bleuets au moment parfait.
«Vous devriez chercher deux choses lors de la sélection: premièrement, la baie doit être bleue partout. Parfois, lorsque les bleuets ne sont pas tout à fait prêts, ils ont tendance à être blancs, verts ou roses en bas près de la tige, mais s'ils sont complètement bleus, la baie est mûre et prête à en profiter », explique Courtney.
«Et deuxièmement, le myrtille devrait facilement sortir du buisson. Si vous devez vraiment tirer, il n'est pas encore prêt à être choisi.
Seuls les bleuets de récolte qui sont mûrs et laissent le reste sur la brousse pour mûrir davantage. Il n'est pas nécessaire de se précipiter et de les choisir trop tôt, alors que les fruits se développent tout au long de l'été. Cependant, ne les laissez pas trop longtemps sur la brousse, car les bleuets trop mûrs deviennent doux et commencent à se ratatiner.
Comment récolter les bleuets
Il s'agit d'une technique simple pour récolter les bleuets à la main directement du buisson. Vous devez «rouler» la baie de la tige entre votre pouce et votre index. Un bleuet parfaitement mûr se détachera facilement en utilisant cette technique.
Il y a une alternative à l'utilisation d'un cueilleur de baies portable, qui comprend un scoop de métal construit en - pour détacher les baies de tiges et les récupérer à l'intérieur de l'outil. Un tel exemple est ce cueilleur de baies avec un peigne métallique disponible sur Amazon dans une gamme de couleurs.
Lorsque vous récoltez les bleuets à la main ou à la machine, veillez à ne pas endommager les fruits délicats.
Choisissez une baie à la fois dans la plante et placez-la soigneusement dans votre panier ou votre récipient. Ce serait une erreur de récolte de meurtrir les fruits en étant trop énergique lorsque vous les cueilliez ou les déposer dans un conteneur d'une hauteur.
