L’automne est souvent considéré comme une période où les récoltes sont abondantes dans le potager. Les cultures cultivées et entretenues tout au long du printemps et de l’été sont désormais au premier plan et cela peut être la haute saison pour les récoltes. Cependant, le fait est que l’automne reste aussi une période idéale pour semer une gamme de légumes.
Lorsqu'il s'agit de légumes d'automne à planter, il peut s'agir à la fois de cultures à croissance rapide à cueillir tout au long de l'automne et de l'hiver, ainsi que de légumes qui prennent un peu plus de temps et seront prêts l'année suivante. À l’automne, le sol est suffisamment chaud pour garantir que les graines germent rapidement et que les plantes puissent pousser rapidement avant que le temps plus froid n’arrive. Ou bien, vous pouvez choisir parmi les légumes à cultiver en serre à l’automne.
Durant mes années de jardinier professionnel, j'ai cultivé des légumes pour les chefs de restaurants toute l'année. Il y avait des récoltes hebdomadaires tout au long des mois d'automne et d'hiver, avec des semis prévus jusqu'à l'automne pour garantir que nous puissions fournir des légumes frais tout au long de l'hiver et au début du printemps. Nous examinons certaines des meilleures cultures qui sont idéales pour la plantation d’automne et peuvent rapidement remplir un potager d’automne de plantes pour fournir des récoltes tout au long des mois les plus froids et jusqu’à la saison suivante.
10 légumes à planter en automne
Si vous voulez un potager abondant, n’oubliez pas de mettre la plantation de légumes sur votre liste de contrôle de jardinage d’automne. Il est essentiel de planter ces légumes avant l'arrivée du gel, alors gardez un œil sur les prévisions météorologiques, car les dates de gel différeront selon les zones de rusticité des États-Unis.
1. Brocoli-rave
2. Bok choy
3. Épinards
4. Endives
5. Radis
6. Laitue
7. Chou vert
8. Oignons
9. Ail
10. Fèves
